担担面是四川非常著名的一道小吃,已经有上百年的历史。因早期是由小贩用担子挑着走街串巷的沿街叫卖而得名,在四川广为流传,常被用来作为筵席点心。各地担担面中,尤以成都的担担面特色最浓,陕西各种面食培训特点是面条滑爽、肉臊酥香、咸鲜微辣中略酸、香气扑鼻、无汤且十分入味,正宗的担担面应该是单独炒肉燥子,酱油也是按比例熬制的,对面食的喜爱程度是不容置疑的,两天不见面食顿时觉得过的没力气。各种面食那也必须玩转,不然没的吃,葱油饼在早餐里经常出现,配一碟咸菜一碗粥,那日子,早餐顿时幸福满满,看似简单的葱油饼,却不那么百战百胜,也许不起酥。
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