千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,诱惑十足,让人一出锅就忍不住抓起来就吃,因此得名手抓饼,在手抓饼出锅时,把饼先不要抖闪,均匀涂抹上黄豆酱再选取脆嫩的生菜两三片,切段装盘或对折卷起直接手拿食之皆可。
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