地道的灌汤包为清真食品,一般为牛手把手教蒸包子、羊肉馅,也许为了适合更多人的口味,又增加了三鲜馅、素馅等品种,味道自然不及牛、羊肉来的地道。灌汤包也叫汤包,也叫灌汤小笼包,是特色的传统小吃,说起灌汤包,小笼包,是放在小蒸笼里蒸的,有汤汁的,加入了皮冻,叫小笼汤包,没有汤汁的,就是一般的小肉包,皮薄馅大,灌汤流油,软嫩鲜香,洁白光润,提起像灯笼,放下似菊花,包子行业是很辛苦的、虽然现在有全自动的包子机、但是很多步骤还是需要人工的,一样也需要需技术。
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