户县软面是 关中八大怪"之一的--面条像裤带。这个面不同于陕西其它面食的地方在于,面和的稍微软一些,饧发的时间比较长。面饧好、陕西臊子面户做法饧透后,擀开、擀圆、擀薄,薄到什么程度呢,大概1厘米薄厚,再用刀切成宽约两指的长条,下锅煮熟,捞在大老碗里,浇以大肉臊子、西红柿鸡蛋臊子等食用,软面很好吃,很有陕西特色,味道很好很,香户软面应该是本地一特色面食了,特色也就是这个面食了,一个不是很宽的面,味道还可以,拉的很好户县软面,没有吃出和油泼面的区别呢!
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