麻辣鲜香砂锅技术砂锅加入麻辣或者三鲜的底料，然后加入盐，鸡精，味精，胡椒粉，之后加入你所需要的菜品，再浇上高汤放入砂锅灶具上煮制成熟上桌前撒上香菜火腿片、油炸花生米、酸菜。还可以先把菜肴烹制成熟，转入烧热的砂锅上桌。砂锅菜肴一经上桌，香味扑鼻，诱人食欲。
砂锅只有冬天砂锅才卖得好？只要是爱吃的砂锅是不分季节、不分天气的，也是砂锅好不好吃，全靠砂锅酱了，炒的砂锅酱香气四溢，让人闻了就口水直流！砂砂锅菜集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、麻辣鲜香砂锅技术鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。现在满大街也都能看到砂锅的小店，不管是正规的加盟店，还是夫妻档的小砂锅馆，生意都不错。秘制麻辣土豆粉、香辣土豆粉、酸辣土豆粉、三鲜土豆粉等众口味，香而不腻，辣而不燥。不呛嗓子、不伤胃，满屋飘香，余味无穷，让人吃了还想吃。砂锅，以它食材丰富、营养均衡、味道鲜美的特点，深得广大食客的喜爱！尤其到了秋冬季节，砂锅店都是忙的热火朝天！由于食材里素菜居多，所以利润也是很可观的，属于不错的小吃项目！
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